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油橄欖介紹

2020-10-12 網絡

油橄欖介紹

油橄欖是木犀科木犀欖屬常綠喬木,是世界著名的木本油料兼果用樹種,栽培品種有較高食用價值,含豐富優質食用植物油——油橄欖油,為著名亞熱帶果樹和重要經濟林木,主要分布于地中海國家,希臘、意大利、突尼斯、西班牙為集中產地。油橄欖(Olea europaea.)是木犀科木犀欖屬常綠喬木,是世界著名的木本油料兼果用樹種,栽培品種有較高食用價值,含豐富優質食用植物油——油橄欖油,為著名亞熱帶果樹和重要經濟林木,主要分布于地中海國家,希臘、意大利、突尼斯、西班牙為集中產地。

普通油橄欖和優質油橄欖的區別:根據歐盟品質劃分為,油橄欖鮮果、超純橄欖油、純橄欖油、橄欖油、油渣油5類,其中超純橄欖油是用物理方法冷榨出來,沒有加入任何化學成分,油酸含量不超過1%,為橄欖油之極品,普通油橄欖只能對其果實進行直接冷榨成純橄欖油,出油率一般為10%左右,果實產量低產生效益慢,不可直接食用或者燉煮和入藥。優質油橄欖“潤薇茵景”最好品質的果實可以通過燉煮把果實里面的微量元素融入到食品中,從而增加對人體的吸收,進行直接冷榨成超純橄欖油,出油率一般為24%-32%。

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